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Recette des moules à la Tricheuse du Lothier

​

Ingrédients pour 4 personnes :

 

  • 2 céleris verts

  • 1 poireau

  • 4 échalotes ou oignons doux

  • un peu de beurre

  • du poivre noir

  • une pointe de safran

  • 2 cuillères à soupe de basilic frais haché

  • 4 tomates (pulpe)

  • 4 kg de moules

  • bière : la Tricheuse du Lothier (4 dl)

 

Préparation et cuisson :

 

  • Nettoyer et couper les légumes, les couper et les faire revenir dans un peu de beurre (sans les roussir).

  • Poivrez et ajouter 1 pointe de safran..

  • Ajouter les moules nettoyées et couvrir.

  • Laisser cuire à feu vif pendant 5 minutes.

  • Secouer la casserole et ajouter 4 dl de bière La TRICHEUSE du Lothier,

  • Ajouter les 2 cuillères à soupe de basilic frais haché et la pulpe de 4 tomates.

  • Couvrir à nouveau et laisser cuire pendant 3 minutes.

 

Servir avec la bière LA TRICHEUSE du Lothier et des frites.

APERITIF  picon - bière du LOTHIER

 

Pour préparer cet apéritif, il vous faudra pour un verre :

​

  • 12 cl de bière du Lothier (blanche ou tricheuse)

  • 3 cl de picon

  • 1 trait de citron

  • 1 rondelle de citron en garniture​ 

  • Versez le Picon dans le fond du verre.

  • Complétez avec la bière et remuez légèrement.

  • Ajoutez un trait de citron et décorez avec une rondelle de citron.

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